Испытания нового датчика для измерения влажности творога

Контроль влажности творога — это важный аспект производства, который обеспечивает не только высокое качество и безопасность продукта, но и соответствует нормативным требованиям, а также способствует экономической эффективности производства.

Процесс контроля влажности творога включает следующие этапы:

1. Определение влажности: Обычно влажность творога измеряется с помощью метода сушки (при температуре 105 °C до достижения постоянной массы). Это позволяет точно определить процентное содержание воды в продукте.
2. Нормативные значения: Влажность творога зависит от его типа. Например, для творога средней жирности влажность составляет около 80-85%, для обезжиренного — выше (до 90%).
3. Регулярный контроль: На производстве влажность творога контролируется в ходе всего технологического процесса. Это включает в себя проверку сырья (молока, заквасок), контроль на различных стадиях переработки, а также тестирование готового продукта.
4. Влияние на качество: Излишняя влажность может привести к ухудшению вкусовых характеристик и повышенному микробиологическому риску, тогда как недостаток влаги — к снижению вкуса и текстуры, а также быстрому высыханию творога.

Применение нашего микроволнового датчика для измерения влажности творога позволит предприятиям молочной промышленности улучшить экономику производства и получить продукт высокого качества, в соответствии ГОСТ и ТУ.